|
|
Aardappelsoep Uit Karinthie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Balkanische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram aardappelen *
2 dl melk *
100 gram geraspte kaas *
1 eierdooier *
4 sneetjes wit brood zonder korst *
1 eetlepel gehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook de blokjes gaar
in de bouillon in 30 minuten en wrijf ze daarna door de zeef. Roer
de kaas, de melk en de eierdooier door elkaar. Bak het brood in
hete boter bruin en snijd het daarna in blokjes. Roer het kaas-
mengsel door de soep en verhit het geheel al roerende totdat de
kaas bijna gesmolten is. Roer op het laatste moment de peterselie
erdoor.
|
|
|